Das Geheimnis der Speisetafel
In der hohen Kunst eines jeden Festes liegt es, mit auserlesenen Speisen und Getränken die Sinne unserer Gäste zu betören. Da unsere Köche das Geheimnis der bevorstehenden Tafelfreuden hüten wie einen Schatz, können wir Ihnen hier (bedauerlicherweise) nur einen Auszug aus dem vortrefflichen Speisenangebot des letzten Jahres zeigen.
• über offenem Feuer gegarte und anschliessend eingelegte Gemüse der Saison
• In Balsamico und Olivenöl marinierte Waldpilze
• Frische Gartentomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Andalusische Kartoffeln
• Variationen von Blattsalaten der Saison mit feinen Wiesenkräutern
• Geschwenktes Lauchgemüse
• Salatkreationen von Fenchel, Tomate und roter Beete
• Gratiniertes Wurzelgemüse
• Zarteste Wachteln mit gegrilltem Sommergemüse
• Feurige Poulardenspießchen
• Gedünstete Forellen auf Pimpardellensalat
• Marinierte Heringsröllchen
• Wildlachs vom Holzkohlegrill
• Spanische Herzen abgeschmeckt mit Knoblauch
• Schweinenüsschen über Glut gegart
• Gedünstete Kasslerscheiben auf Sauerkrautbett
• Gepökelte Rinderzünglein
• Variationen von Käse
• Salate von frischem Obst
• Exotische Früchte der Saison
• Mousse au Chocolat nach Art des Hauses
• Eine Vielfalt an Kuchen und Gebäcken
Die Speisen werden vom "Restaurant Stelzenhaus" in Leipzig zubereitet und geliefert. Damit arbeiten wir von Anfang an mit einem Partner zusammen, der sich in Leipzig in den letzten Jahren mit seinen überragenden und fantasievollen Kochkünsten unter Feinschmeckern einen ganz besonderen Namen gemacht hat.
Die berühmten Leipziger Lerchen, Baumkuchenringe sowie Teegebäck und andere feine Konditorköstlichkeiten der Bäckerei Stohl aus Leipzig können Sie am Nachmittag im Pavillon de Cafe geniessen. Ds Sachsen und insbesondere Leipzig mit seiner Tradition der Kaffeehäuser - das weltweit älteste erhaltene Kaffeehaus, um 1500 erbaut und 1694 als "Zum arabischen Coffee-Baum" gegründet, lässt sich heute noch in Leipzig besichtigen - weithin bekannt ist, reichen wir Ihnen dazu exzellente Kaffeevariationen aus frisch gemahlenen Bohnen vom Kaffeekontor Leipzig.
Eine Auswahl verschiedener weißer und roter Weine, Sekt und Prosecco, sorgsam und liebevoll ausgewählt von unserem Sommelier, hält unser Weinkeller die gesamte Zeit für Sie bereit. Fässer mit frischem Biere kommen vom Leipziger Brauhaus zu Reudnitz. Biosäfte und andere zahme Getränke liefert unser langjähriger Partner Klaus Fruchtsäfte aus Wurzen.
• über offenem Feuer gegarte und anschliessend eingelegte Gemüse der Saison
• In Balsamico und Olivenöl marinierte Waldpilze
• Frische Gartentomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Andalusische Kartoffeln
• Variationen von Blattsalaten der Saison mit feinen Wiesenkräutern
• Geschwenktes Lauchgemüse
• Salatkreationen von Fenchel, Tomate und roter Beete
• Gratiniertes Wurzelgemüse
• Zarteste Wachteln mit gegrilltem Sommergemüse
• Feurige Poulardenspießchen
• Gedünstete Forellen auf Pimpardellensalat
• Marinierte Heringsröllchen
• Wildlachs vom Holzkohlegrill
• Spanische Herzen abgeschmeckt mit Knoblauch
• Schweinenüsschen über Glut gegart
• Gedünstete Kasslerscheiben auf Sauerkrautbett
• Gepökelte Rinderzünglein
• Variationen von Käse
• Salate von frischem Obst
• Exotische Früchte der Saison
• Mousse au Chocolat nach Art des Hauses
• Eine Vielfalt an Kuchen und Gebäcken
Die Speisen werden vom "Restaurant Stelzenhaus" in Leipzig zubereitet und geliefert. Damit arbeiten wir von Anfang an mit einem Partner zusammen, der sich in Leipzig in den letzten Jahren mit seinen überragenden und fantasievollen Kochkünsten unter Feinschmeckern einen ganz besonderen Namen gemacht hat.
Die berühmten Leipziger Lerchen, Baumkuchenringe sowie Teegebäck und andere feine Konditorköstlichkeiten der Bäckerei Stohl aus Leipzig können Sie am Nachmittag im Pavillon de Cafe geniessen. Ds Sachsen und insbesondere Leipzig mit seiner Tradition der Kaffeehäuser - das weltweit älteste erhaltene Kaffeehaus, um 1500 erbaut und 1694 als "Zum arabischen Coffee-Baum" gegründet, lässt sich heute noch in Leipzig besichtigen - weithin bekannt ist, reichen wir Ihnen dazu exzellente Kaffeevariationen aus frisch gemahlenen Bohnen vom Kaffeekontor Leipzig.
Eine Auswahl verschiedener weißer und roter Weine, Sekt und Prosecco, sorgsam und liebevoll ausgewählt von unserem Sommelier, hält unser Weinkeller die gesamte Zeit für Sie bereit. Fässer mit frischem Biere kommen vom Leipziger Brauhaus zu Reudnitz. Biosäfte und andere zahme Getränke liefert unser langjähriger Partner Klaus Fruchtsäfte aus Wurzen.